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诗文
红枣桂圆小蛋糕
释义
“松软,浓郁,美味又滋补。”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
白糖
80克
植物油
30克
低粉
100克
红枣
8个
桂圆
100克
辅料
水
80克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红枣桂圆小蛋糕的做法步骤
1
材料集合!
2
红枣加水打成泥状,加入植物油拌匀。
3
加入过筛的低粉。
4
加入泡软的桂圆拌匀。
5
全蛋加糖打发。
6
打至颜色发白,滴落的纹路不会消失。
7
取四分之一蛋糊拌入面糊,用切压的手法。
8
拌匀第一次再加入四分之一蛋糊,用翻底手法拌第二次。
9
第二次拌匀后倒入余下的蛋糊,翻底拌匀。
10
拌好的蛋糕糊。
11
倒入垫了纸托的小杯中,180度,中层,15分钟。
12
出炉啰!
13
松软到不行啊!
小窍门
1.蛋糊要打到滴落的纹路不会消失,否则会消泡。建议用大功率的打蛋器,功率小的会发热。
2.因为面糊很稠,前两次要少量的加蛋糊拌,以切压翻底的手法。
3.每个人的烤箱脾气不同,可以调整温度和时间。
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更新时间:2025/12/30 6:01:44