“非常认真的做了一个提拉米苏蛋糕，送给亲爱的自己！感谢自己这些年的牺牲和付出，我很棒！我爱我自己！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
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1蛋黄用手动打蛋器打至发白 -
2白糖和水煮开至冒泡
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3将煮开的糖水，缓缓倒入蛋黄液中
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4继续用打蛋器打至混合均匀
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5马斯卡彭芝士打至顺滑
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6和蛋黄液混合均匀成细腻的芝士糊
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7吉利丁片提前冰水软化，再隔热水化开
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8将融化的吉利丁液倒入芝士糊中，翻拌均匀
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9淡奶油打发至可流动状态，倒入芝士糊中，翻拌均匀放一旁备用
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10手指饼干，放在咖啡酒中浸泡，吸收酒液，然后适量摆放在容器底部
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11一层饼干，一层芝士糊，铺满模具
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12放冰箱冷藏过夜，脱模后筛适量可可粉，围一圈饼干，系上缎带，进行装饰（哈哈～饼干都浮起来了，看到形状了）
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13装饰一下，美多了
小窍门
1.我参考的君之的方子，和许多焙友反映的一样，饼干会浮起来，吸饱了酒液也一样哦！不过我能接受，稍稍装饰一下，还是蛮美的嘛！
2.我在制作时，感觉50ml咖啡酒不是那么够用，就兑了适量的水，口感差别不大。
2.我在制作时，感觉50ml咖啡酒不是那么够用，就兑了适量的水，口感差别不大。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶