食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣泡椒鸡爪的做法步骤
-
1备好所有食材，姜切片，蒜切片，葱切段，小米椒个切一刀。 -
2锅里加入鸡爪，葱，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，料酒煮10至15分钟（凉水下锅） -
3辅料切好，泡椒连同汁水备好，酱汁调好（生抽，香醋，蒸鱼豉油，酱油，白糖，清水） -
4鸡爪煮好后用清水清洗几遍，把粘液清洗掉，然后加冰加凉开水浸泡，这样做出的鸡爪脆，有劲道！ -
5热锅凉油倒入花椒煸出香味 -
6再加入蒜煸出金黄色，加入葱姜，小米椒，泡椒继续煸炒1分钟 -
7最后倒入调制好的酱汁小火煮开，放凉 -
8鸡爪捞出沥干水分，倒入放凉的酱汁，密封好放冰箱冷藏数小时入味。 -
9完美开吃 -
10好吃
使用的厨具：煮锅、炒锅
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