“冬瓜排骨汤，三十多度的天气来一碗，可消暑去湿气，营养健康看得见。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜排骨汤的做法步骤
-
1准备主要食材：冬瓜500克，排骨500克，枸杞20颗，大葱，生姜适量。 -
2冬瓜去皮切块。
-
3锅中放清水，排骨凉水下锅，放去腥三件套：料酒、葱、姜。
-
4煮2分钟，煮出排骨的血沫和杂质，也可去腥，捞出来用温热水清洗干净。
-
5把排骨放入砂锅中，一次性加足热水，放姜片，大火煮开转小火炖50分钟。
-
6加盐，放入冬瓜，炖十分钟。
-
7出锅前2分钟放枸杞子，白胡椒粉调味。
-
8冬瓜排骨汤制作完成，有肉有汤有菜，清热去火排湿气。
小窍门
1.排骨焯水凉水下锅，清洗排骨，煮汤都需要加温热水。
2.盐到最后十几分钟再放。
2.盐到最后十几分钟再放。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜