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诗文
冰皮月饼
释义
“每种三个,18个冰皮月饼的配方”
食材明细
主料
糯米粉
60g
粘米粉
60g
澄粉
36g
纯牛奶
275g
炼乳
36g
玉米油
36g
辅料
糯米粉
适量
色膏
适量
红豆沙
75g
绿豆沙
75g
白莲蓉
75g
板栗
75g
金沙奶黄
75g
紫薯
75g
甜味 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
冰皮月饼的做法步骤
1
准备好材料
2
在盘子里装入适量的糯米粉(不是60g的那份,后面擀面用),放入微波炉中火三分钟,微微发黄即可
3
所有的粉混合,加入牛奶搅拌均匀
4
加入炼乳和玉米油,搅拌均匀
5
盖上保鲜膜上锅隔水蒸15分钟或者放微波炉转
6
要趁热捣烂,不然粘上面弄不下来……
7
等待凉后再揉面,现在准备馅料,每份25g
8
面凉后,分成75g的6份,加入色膏,把面皮擀薄加入色膏再卷起,重复几次
9
75g的分成3小份,开始包馅,口子捏紧,捏成小圆柱体,放入圆饼模压制
10
重复上面的,压月饼的时候在模具里面撒一点糯米粉再抖掉
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点 下午茶 中秋
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从什么什么沉的成语
从什么什么流的成语
从什么什么登的成语
从什么什么简的成语
从什么什么终的成语
从什么什么若的成语
八归 哭江杏村侍御春霖,用石帚韵(清末近现代初·赵熙)
八归 庚子五月书感(近现代·邓嘉缜)
八归 庚辰七夕,与卫立礼同用此调(元末明初·邵亨贞)
八归 春夜融谷叔从南雄归,别自都下,会在(清·沈岸登)
八归 李子申自津门抄寄词帙(清末民国初·程颂万)
八归 次姜白石韵(清末近现代初·吴湖帆)
八归 泊舟平望,追忆旧游感赋,用白石韵(清·张景祁)
八归 湘中送胡德华(宋·姜夔)
八归 答沈子培刑部赠别之作(清·文廷式)
八归 行石封山中小憩,见村姬焙茶偶咏(清·邹祗谟)
八归 辛巳腊月十九日,郭筠仙“寿苏”集饮(清末民国初·王闿运)
八归 辛酉冬至夕汉皋客楼感怀(清末近现代初·杨圻)
八归 送山农归云间(清·李良年)
八归 送锡鬯,次史梅溪韵(清·沈皞日)
八归 雪中登鹊矶寺(清末民国初·易顺鼎)
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更新时间:2026/5/13 22:02:29