1.南瓜的水分大，加的过程注意用量；担心水份太多的话，酵母也可以直接加入南瓜糊中，切记南瓜糊的温度不宜过高，否则会烫死酵母菌。
2.揉面、发酵的过程我都是根据面团的状态来决定是否进行下一步操作，没有精确的时间
3.面团第一次发酵，判断发酵是否完毕，可多次戳孔（我习惯戳很多孔）
4.一次发酵一定要把面团揉光滑，切的时候下手要快！会做得比我好
5.我做得比较多，吃不完的密封放进冷冻室！再蒸一样软得无可挑剔
6.成品非常柔软，组织也很细腻！