“这款白萝卜红枣鸭骨汤是用烤鸭剩余的鸭架煲的汤，非常的鲜美。
如果去饭店吃烤鸭，鸭骨由饭店处理，一般是象征性的给煮点汤，也是象征性的喝几口便罢。
这次将一只大大的烤鸭买回家，鸭肉吃了，剩余不少的鸭骨，一点都没有丢弃。先用部分鸭骨煮了汤，清汤撒些香菜碎味道很不错。还有部分鸭骨，又搭配红枣、白萝卜煮了这款白萝卜红枣鸭骨汤。
这款汤由于有了鸭骨的加入，味道更好，营养更丰富，还有着补水顺气，健脾益胃，补气养血，补血安神，促进消化，祛湿消肿，健脑明目,益肝,补肾，温肺,润肠,强筋壮骨,养颜护肤，抗癌等功效。鸭肉性凉，非常适合初秋，气温依然居高不降的当今时节食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白萝卜红枣鸭骨汤的做法步骤
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1红枣洗干净用冷水浸泡30分钟。 -
2红枣、鸭骨置于锅中，加适量水煮。 -
3白萝卜去皮洗干净。 -
4白萝卜切成滚刀块。 -
5煮至汤发白，白萝卜入锅同煮。 -
6煮至白萝卜熟，加盐、味精。 -
7搅拌均匀关火，加胡椒粉。 -
8搅拌均匀即可盛出享用。
小窍门
1、浸泡后的红枣入锅前再次清洗。2、依据个人口味选择调味品。
使用的厨具：煮锅
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