“此道菜可以当做凉菜，亦可当热菜！
豆腐香味儿浓郁，肉味儿飘香！
让不爱吃豆腐和不爱吃肉的您都会动心一试！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐丸子的做法步骤
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1老豆腐一块！ -
2肉馅三两！ -
3将豆腐用手抓碎，加入肉馅，把切好的葱花，姜沫一起放入盆中，依次加入盐，鸡粉，味精，胡椒粉，两个鸡蛋，打匀！ -
4加入淀粉，再打匀！ -
5锅里加油，油温五成热时，开始把原料制成丸子，下锅，小火慢炸，炸至金黄，捞出，控油！另起一个锅，烧水，将挂面下锅，煮至五成熟，捞出，用凉水投凉控水，加入少许的盐，十三香，抓匀，不规则的摆在不锈钢漏勺中，下油锅炸至酥脆，捞出控油，摆入盘中！ -
6将炸好的丸子放在摆好的鸟巢上既可上桌！
小窍门
丸子香，鸟巢脆！
但自己家里吃，也可不用挂面，直接上丸子，一样好吃！
但自己家里吃，也可不用挂面，直接上丸子，一样好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜