“炒红果，晶莹剔透、酸酸甜甜的开胃甜品。
山楂、清水、冰糖比例3:3:1。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒红果的做法步骤
-
1洗净山楂。 -
2去蒂去核。 -
3准备冰糖。 -
4锅中放入清水和冰糖，中火加热。冰糖融化过程中尽量少翻动。 -
5冰糖融化后加入山楂。 -
6轻轻晃动两下，使山楂和糖水充分接触。也可以用耐热软铲轻轻铲动，以免破坏山楂外形。 -
7小火开盖熬煮5分钟，轻轻铲几下避免糊锅。汤汁变得较浓稠，就好了。关火盛出。 -
8成品色泽诱人、晶莹剔透、酸酸甜甜，好吃极了。
小窍门
1、熬制时间根据果量和火力调节。
2、注意水量，水过量就会变成山楂罐头了。
2、注意水量，水过量就会变成山楂罐头了。
使用的厨具：不粘锅
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