诗文 | 腐竹牛腩煲 |
释义 |
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食材明细
腐竹牛腩煲的做法步骤
小窍门
1、牛腩切块后加一勺料酒下锅焯两三分钟,可以很好的去除血沫和腥味
2、步骤5中的配料起到增香的作用,加一勺豆瓣酱炒出红油,做成的牛腩色泽更漂亮 3、牛腩入高压锅煮至冒气后转小火要继续压十分钟 4、腐竹入砂锅中要小火煲十分钟,这样腐竹才能充分吸收汤汁的味道
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
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