“这道菜特别适合给宝宝吃，鲜香嫩滑，营养丰富，利于吸收，尤其是牙齿还没长全，不太会咀嚼的宝宝，特别合适。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
小叶版溜鱼片的做法步骤
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1将鱼柳洗净，片成片，不要片太薄 -
2黑木耳提前泡发，摘洗干净，切成丝，胡萝卜切丝 -
3葱切葱花，蒜切片 -
4向鱼片内加入盐 -
5放入一点老抽 -
6加入淀粉抓匀 -
7上好浆的鱼片放到一边备用 -
8锅烧热，放比平时炒菜多一些些的油，烧至五成热 -
9放入上好浆的鱼片，保持油温热的状态，将鱼片轻轻滑散 -
10将滑好的鱼片盛出 -
11锅留底油，放入葱蒜爆香 -
12放入切好的胡萝卜丝和木耳丝 -
13取碗一只，加入盐 -
14放入蔬之鲜 -
15放入胡椒粉 -
16放入老抽 -
17放入一点醋 -
18加入淀粉 -
19最后加入清水调成芡汁 -
20放入调好的芡汁，用锅铲轻轻推匀即可 -
21盛出装盘，美味来了
小窍门
鱼片易熟，翻动时尽量用锅铲推动，不要弄碎了。
所属分类：
热菜