食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子烧土豆的做法步骤
-
1土豆去皮洗净、切成滚刀块，用水冲洗掉上面的淀粉，沥干水分。 -
2茄子洗净切成滚刀块。 -
3猪肉剁碎。 -
4姜蒜、红辣椒切碎。 -
5锅中倒入油烧至五六成热、把土豆炸至表面微黄色后捞出。 -
6茄子炸软捞出。 -
7锅留少许底油炒香姜蒜、红辣椒。 -
8放入肉末炒至变色后加料酒、生抽翻炒均匀。 -
9加炸好的土豆和茄子翻炒几下。 -
10调入适量的盐。 -
11加入清水加盖焖煮3-5分钟入味。 -
12撒上葱花出锅。 -
13成品图。 -
14成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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