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诗文
茄子烧土豆
释义
食材明细
主料
茄子
2个
土豆
2个
肉末
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
茄子烧土豆的做法步骤
1
土豆去皮洗净、切成滚刀块,用水冲洗掉上面的淀粉,沥干水分。
2
茄子洗净切成滚刀块。
3
猪肉剁碎。
4
姜蒜、红辣椒切碎。
5
锅中倒入油烧至五六成热、把土豆炸至表面微黄色后捞出。
6
茄子炸软捞出。
7
锅留少许底油炒香姜蒜、红辣椒。
8
放入肉末炒至变色后加料酒、生抽翻炒均匀。
9
加炸好的土豆和茄子翻炒几下。
10
调入适量的盐。
11
加入清水加盖焖煮3-5分钟入味。
12
撒上葱花出锅。
13
成品图。
14
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 9:09:36