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诗文
腐乳小肉包
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
面粉
适量
辅料
发酵粉
5克
盐
少许
白胡椒粉
少许
白糖
少许
蚝油
少许
腐乳汁
少许
姜末
少许
香油
少许
葱
一棵
牛奶
250克
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
腐乳小肉包的做法步骤
1
肉馅所用食材。
2
肉馅里加入盐,白胡椒粉,白糖,蚝油,姜末,腐乳汁,搅拌均匀,然后,再加水搅拌。
3
少量多次加水最后加入葱末。
4
搅拌均匀后,备用。
5
这是面粉,发酵粉,一盒牛奶。
6
先用温水把酵母融化,倒入面盆里,再倒入牛奶,和面。
7
把面粉和成光滑不沾手的面团,盖上盖子,醒发。
8
面团发成两倍大就可以了。
9
把面团放在面板上反复揉,排出里面的气体。
10
搓成长条,切成小面剂。
11
分别擀成小片。
12
包包子之前,肉馅里放入少许香油,搅拌入味。就可以开始包了。
13
一手拿面片,一手填肉馅。捏折封紧口。
14
包好后放整锅里二次醒发。醒发好,开火蒸,上汽蒸15分钟,关火虚蒸二分钟即可。
15
掀开锅盖,把包子拿出来。
16
装盘即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/3/14 23:37:26