食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腐乳小肉包的做法步骤
-
1肉馅所用食材。 -
2肉馅里加入盐，白胡椒粉，白糖，蚝油，姜末，腐乳汁，搅拌均匀，然后，再加水搅拌。 -
3少量多次加水最后加入葱末。 -
4搅拌均匀后，备用。 -
5这是面粉，发酵粉，一盒牛奶。 -
6先用温水把酵母融化，倒入面盆里，再倒入牛奶，和面。 -
7把面粉和成光滑不沾手的面团，盖上盖子，醒发。 -
8面团发成两倍大就可以了。 -
9把面团放在面板上反复揉，排出里面的气体。 -
10搓成长条，切成小面剂。 -
11分别擀成小片。 -
12包包子之前，肉馅里放入少许香油，搅拌入味。就可以开始包了。 -
13一手拿面片，一手填肉馅。捏折封紧口。 -
14包好后放整锅里二次醒发。醒发好，开火蒸，上汽蒸15分钟，关火虚蒸二分钟即可。 -
15掀开锅盖，把包子拿出来。 -
16装盘即可。
使用的厨具：蒸锅
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