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诗文
芝麻肉丝
释义
食材明细
主料
猪腿瘦肉
250克
葱
半根
姜
3片
八角
适量
小茴香
适量
香叶
适量
花椒壳
少许
辅料
盐
适量
香油
5克
芝麻
25克
辣椒面
15克
花椒面
10克
料酒
15克
白糖
15克
酱油
10克
油
50克
鸡精
少许
原味 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
芝麻肉丝的做法步骤
1
芝麻用干锅小火炒香待用。
2
将肉切成肉丝,用料酒、葱、姜码味10分钟。
3
炒锅烧热,放入油,拣出肉丝中的姜葱,下油锅滑散。
4
滗去油,掺入适量肉汤(能没过肉丝),下:料酒、白糖,将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒(用料盒装好或者使用一次性料包)放入。
5
转小火加盖焖至水干。
6
去掉料包,转中火,放入香油,加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色,用盐和鸡精调味。
7
装盘撒上芝麻即可
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更新时间:2025/6/24 9:11:21