食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1大米洗净，加入适量水，放入葱和姜片。 -
2用电压力锅“粥汤”程序煮好，捞出葱姜。
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3猪瘦肉洗净切黄豆粒大小的丁，加入盐，料酒，鱼露（没有也可以）和红薯淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
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4皮蛋剥壳，洗净，切小丁备用。
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5将煮好的粥倒入不锈钢锅中（啥锅都可以），倒入瘦肉，一边煮一边搅拌，也可以用筷子将肉弄散。
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6倒入皮蛋粒，搅拌均匀。
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7加盐调味。
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8撒入葱花拌匀即可。
小窍门
用电压力锅煮粥比较方便快捷，如果时间充足的话，可以用砂锅慢慢煮熬。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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