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诗文 广式豆沙月饼
释义
广式豆沙月饼的做法

食材明细

主料 月饼皮
  • 高筋面粉 200g
  • 转化糖浆 150g
  • 玉米油 50g
辅料
  • 豆沙馅 300g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

广式豆沙月饼的做法步骤

  • 广式豆沙月饼的做法步骤:1
    1
    红豆馅搓成30g一个的小球。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:2
    2
    面粉、糖浆和玉米油混合在一杞,用硅胶铲搅拌成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱醒三个小时。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:3
    3
    带上胶手套,饼皮揉成20g的小球。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:4
    4
    饼皮压平,包入豆沙馅,左右手配合,用虎口将馅包入饼皮中。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:5
    5
    用50g的模具压出图案和形状。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:6
    6
    放入烤箱,180度上下管烤20分钟。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:7
    7
    冷却后再密封包装。1-3天回油后再享用。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/12 0:00:05