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诗文
褡裢火烧
释义
食材明细
主料
面粉
适量
猪肉馅
适量
辅料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
香油
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
褡裢火烧的做法步骤
1
主要原料:面粉、猪肉馅。
2
面粉用沸水汤三分之一,加温水合成柔软的面团醒30分钟。
3
葱切末、姜切末备用。
4
猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。
5
搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。(葱一定要最后加)
6
醒好的面团揉匀,分成剂子(大小随自己喜欢)
7
取一份剂子,擀成比比饺子皮少厚的面片
8
把面皮两边折起。
9
反过来,放上肉馅。
10
把两向中间折起。
11
把两边轻轻按紧。(按紧后可以轻轻往两边抻一下,让面皮变薄,煎出来的火烧会更好吃。
12
所有依次做好,醒上几分钟。
13
热锅凉油,油热放入褡裢火烧。
14
小火煎烙至一面金黄,翻烙另一面。
15
烙至两面金黄,出锅喽!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/17 5:47:52