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诗文	褡裢火烧
释义	食材明细 主料 面粉 适量 猪肉馅 适量 辅料 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 香油 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 褡裢火烧的做法步骤 1 主要原料：面粉、猪肉馅。 2 面粉用沸水汤三分之一，加温水合成柔软的面团醒30分钟。 3 葱切末、姜切末备用。 4 猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。 5 搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。（葱一定要最后加） 6 醒好的面团揉匀，分成剂子（大小随自己喜欢） 7 取一份剂子，擀成比比饺子皮少厚的面片 8 把面皮两边折起。 9 反过来，放上肉馅。 10 把两向中间折起。 11 把两边轻轻按紧。（按紧后可以轻轻往两边抻一下，让面皮变薄，煎出来的火烧会更好吃。 12 所有依次做好，醒上几分钟。 13 热锅凉油，油热放入褡裢火烧。 14 小火煎烙至一面金黄，翻烙另一面。 15 烙至两面金黄，出锅喽！ 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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