食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
褡裢火烧的做法步骤
-
1主要原料：面粉、猪肉馅。 -
2面粉用沸水汤三分之一，加温水合成柔软的面团醒30分钟。 -
3葱切末、姜切末备用。 -
4猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。 -
5搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。（葱一定要最后加） -
6醒好的面团揉匀，分成剂子（大小随自己喜欢） -
7取一份剂子，擀成比比饺子皮少厚的面片 -
8把面皮两边折起。 -
9反过来，放上肉馅。 -
10把两向中间折起。 -
11把两边轻轻按紧。（按紧后可以轻轻往两边抻一下，让面皮变薄，煎出来的火烧会更好吃。 -
12所有依次做好，醒上几分钟。 -
13热锅凉油，油热放入褡裢火烧。 -
14小火煎烙至一面金黄，翻烙另一面。 -
15烙至两面金黄，出锅喽！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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