“大多人都吃过酸菜鱼，但我估计很多人都没有吃过这道比酸菜鱼有过之而无不及的酸菜肚，它酸辣鲜香，加上牛肚的特有口感，是酸菜鱼不可比拟的一道下饭美味”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜肚的做法步骤
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1川椒斜切段，葱白葱绿分别切末，姜和泡椒切碎，酸菜备用 -
2肚切粗条，鸡汤备用 -
3锅烧热入油烧热下入葱白姜片，泡椒，花椒小火煸香 -
4下入酸菜翻炒，炒透出香味 -
5添入适量鸡汤熬制5分钟使汤汁酸香味更加浓郁，加入酸菜鱼中的调味料半袋调味 -
6下入肚炖煮8-10分钟至入味 -
7盛入容器中撒上葱花和川椒，油烧热哧在葱花和川椒丝上即成
小窍门
油不要淋太多最后以免油腻
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜