“一直喜欢吃菌类食品，除去有营养之外，还因为它们味道很好。而茶树菇就是我喜欢的众多菌类中的一种。
用干茶树菇烧五花肉，它会带走五花肉的油腻感，味道好而且很下饭呢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茶树菇烧肉的做法步骤
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1把干茶树菇水发后洗净。五花肉切成2厘米宽左右的块状。葱切小段，姜切片。 -
2把洗净的肉块放在水里焯一下，洗净备用。 -
3锅内放入适量的油，把肉倒入锅内，用小火煸炒至有油出来，然后捞出备用。 -
4用锅内多余的油煸炒葱和姜至有香味。 -
5再把五花肉倒入煸炒，然后依次加料酒、生抽、老抽、糖和盐。 -
6接着把洗干净的茶树菇放入，盖上高压锅盖，压力上来后压15分钟。 -
7等压力下去后，把菜移入普通锅内，用大火烧至汤浓稠即可。
小窍门
1.这个菜我用高压锅烧是为了节省时间，假如家里没有高压锅的，可以用普通锅烧，味道一样的，就是比较花时间。
2.干茶树菇要提前水发好洗干净。
3.每100克（干茶树菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2.干茶树菇要提前水发好洗干净。
3.每100克（干茶树菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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冬季食谱