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诗文 黄瓜炒蛋
释义
黄瓜炒蛋的做法
“黄瓜和鸡蛋,关系好象也不那么密切,其实搭配起来也不错,黄瓜爽口鸡蛋嫩滑,快手菜。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2枚
  • 黄瓜 1条
辅料
  • 2/3茶匙
  • 胡椒粉 2/4茶匙
  • 菜油 1汤匙
  • 料酒 1茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄瓜炒蛋的做法步骤

  • 黄瓜炒蛋的做法步骤:1
    1
    黄瓜改块,不要太薄,把鸡蛋打散,加盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、菜油1汤匙和料酒1茶匙,打均匀;
  • 黄瓜炒蛋的做法步骤:2
    2
    开锅,锅热加适量油,倒入黄瓜,点入精盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙,兜至半生熟,盛起备用;
  • 黄瓜炒蛋的做法步骤:3
    3
    再起锅,锅热加菜油约2汤匙,倒入蛋液和黄瓜;
  • 黄瓜炒蛋的做法步骤:4
    4
    快速翻炒至蛋液刚熟,立即出锅。

小窍门

黄瓜不要炒过长时间,否则会出水影响口感和卖相。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/1/11 2:13:00