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诗文
柠檬凤爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
500克
辅料
柠檬
1个
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
草果
适量
桂皮
适量
香叶
适量
小米辣
适量
香菜
适量
料酒
适量
生抽
适量
白米醋
适量
鸡精
适量
糖
适量
香油
适量
其他 口味
一小时 耗时
简单 难度
柠檬凤爪的做法步骤
1
鸡爪清洗干净剪去指甲。
2
锅中放入鸡爪加入适量水,水要没过鸡爪,然后加入大葱或洋葱20克,姜20克,桂皮3克,八角3个,草果2个,香叶1克。
3
大火煮开后再煮15分钟。
4
捞出过一下凉水或冰水。
5
料汁做法:把柠檬切成片取60克,大蒜25克切成瓣儿,小米辣30克切成段,香菜20克切成段,鸡精少许,细砂糖55克,料酒20克,香油30克,生抽200克,白米醋150克放入同一容器内,再把剩下的柠檬挤成汁约10克,充分混合均匀。
6
把鸡爪折断放入碗中。
7
把料汁浇入拌匀,泡4小时以上即可。
8
成品图。
9
成品图。
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更新时间:2025/10/22 17:11:03