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诗文 柠檬凤爪
释义
柠檬凤爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 500克
辅料
  • 柠檬 1个
调料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 草果 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 小米辣 适量
  • 香菜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白米醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 其他 口味
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

柠檬凤爪的做法步骤

  • 柠檬凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪清洗干净剪去指甲。
  • 柠檬凤爪的做法步骤:2
    2
    锅中放入鸡爪加入适量水,水要没过鸡爪,然后加入大葱或洋葱20克,姜20克,桂皮3克,八角3个,草果2个,香叶1克。
  • 柠檬凤爪的做法步骤:3
    3
    大火煮开后再煮15分钟。
  • 柠檬凤爪的做法步骤:4
    4
    捞出过一下凉水或冰水。
  • 柠檬凤爪的做法步骤:5
    5
    料汁做法:把柠檬切成片取60克,大蒜25克切成瓣儿,小米辣30克切成段,香菜20克切成段,鸡精少许,细砂糖55克,料酒20克,香油30克,生抽200克,白米醋150克放入同一容器内,再把剩下的柠檬挤成汁约10克,充分混合均匀。
  • 柠檬凤爪的做法步骤:6
    6
    把鸡爪折断放入碗中。
  • 柠檬凤爪的做法步骤:7
    7
    把料汁浇入拌匀,泡4小时以上即可。
  • 柠檬凤爪的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 柠檬凤爪的做法步骤:9
    9
    成品图。
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/14 23:34:22