“魚是年夜宴家家餐桌必备菜品。而在众多美味佳肴之受宠当属皮冻，其凉爽及筋劲的口感、营养、美观的外衣，这款魚冻其充满着吉祥如意的寓意，诠释着人们向往的好日子紅红火火、年年有魚。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
年年有魚的做法步骤
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1将肉皮丝放入豆浆机中按肉皮与1:1、2的比例，按米糊键即可。 -
2将做好的肉皮糊放入盐、鸡精，凉温即倒入模具中凝固。 -
3将煮好的肉皮切成均匀的丝待用。 -
4将肉皮丝放入豆浆机，肉皮与水1：1、3。按米糊键即可。我用豆浆机做皮冻十余年、省时、方便，偶而也做清冻。 -
5将做好的肉皮糊倒入模具中。 -
6将胡萝卜丁、豌豆粒焯水。 -
7魚冻凝固后用牙签将四周划开，扣出装盘。 -
8做了好几条，漂亮极了……。
使用的厨具：豆浆机
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