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诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 4个
  • 韭菜 1捆
辅料
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 十三香 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    先将鸡蛋炒碎,韭菜切碎备用。
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    锅中放入少量油,放入花椒炒香。
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    将花椒油倒入馅料中(把花椒捞出),放入少量白糖提鲜,放入鸡精、生抽、十三香、盐搅拌均匀!
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    用温水和面,醒一会儿。然后干成均匀薄厚的面皮。
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    最后锅中放入少量油,放入平底锅中煎熟即可。

小窍门

1、拌至馅料时注意先不放盐,等到面皮擀好后再放入盐搅拌馅料,过早放入盐会是韭菜煞出水份,这样韭菜盒子煎至时很容易开口!
2、个人喜欢用温水和面,水不用太烫,和好后醒至20-30分钟即可!
3、面皮不要太厚,比饺子皮厚点即可,否则表面糊了面中间还没熟不好吃!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:26:22