“若是想烧一道低脂的大肉菜我就会选这道-锅烧鸡，鸡肉的油脂随着加热都流了出去，调味也很简单，人多的话可以用去骨整鸡来做，非常的华丽呢，煎鸡的同时可以煎一些喜欢的蔬菜，是非常简单的料理”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
锅烧鸡的做法步骤
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1鸡腿洗净擦干水分，撒上盐和黑胡椒，蒜末磨蒜泥与鸡腿抓匀。 -
2在碗中加入一大匙的橄榄油，给鸡排做个马杀鸡，按摩一会儿，放置15-20分钟。 -
3平底锅小火加热，撒上迷迭香，鸡皮朝下放入锅中。 -
4在鸡腿上压上重物，锅盖或盘子，然后盖上锅盖，中小火煎15分钟，中间有油和水出来随时倒掉，打开锅盖，煎至鸡皮金黄酥脆即可。
小窍门
1、选用肉食鸡比较鲜嫩
2、调味可以略微重一点
3、煎制过程中锅内的水油要随时倒掉，这样鸡排才会香脆。
2、调味可以略微重一点
3、煎制过程中锅内的水油要随时倒掉，这样鸡排才会香脆。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜