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诗文 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦
释义
水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法
“第一次吃磅蛋糕,我就深深的爱上了呢,那种感觉是普通蛋糕所没办法比拟的,甜而不腻,香到极致!
加入了杂果的磅蛋糕,味道更显得多元化,童鞋们如果喜欢就尝试下吧!”

食材明细

主料
  • 黄油 适量(涂抹模具用)
  • 低筋面粉 125g
  • 细砂糖 125g
  • 鸡蛋 125g
  • 香草精 几滴
  • 葡萄干 20g
  • 蔓越莓干 20g
  • 朗姆酒 40g
  • 镜面果膏 适量
  • 杏仁果碎 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

水果磅蛋糕的做法步骤

  • 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法步骤:1
    1
    蔓越莓干、葡萄干用朗姆酒提前浸泡4小时以上
  • 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法步骤:2
    2
    室温软化的黄油切块,分七八次加入细砂糖,每次加入的砂糖必须与完全混合之后再加下一次
  • 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法步骤:3
    3
    打成如图中的乳膏状
  • 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法步骤:4
    4
    待砂糖加完之后,蛋液少量分次加入,用手动打蛋器搅打均匀,每次蛋液都完全混合之后再加下一次
  • 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法步骤:5
    5
    加入几滴香草精搅拌均匀
  • 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉用刮刀拌匀
  • 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法步骤:7
    7
    最后加入浸泡好的水果干用刮刀拌匀即可
  • 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法步骤:8
    8
    给磨具刷上一层黄油
  • 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法步骤:9
    9
    将拌好的蛋糕糊倒入磨具中用刮刀抹平表面
  • 水果磅蛋糕 ——满口果干,很华丽的下午茶哦的做法步骤:10
    10
    放入预热好160度的烤箱,上下火,中层,烤60分钟即可。出炉后的蛋糕脱模下来,给表面刷上一层果膏,撒上一些杏仁果碎,就可以享用啦

小窍门

注意事项:
1,果干浸泡的时间越长就会越入味。如果时间允许的可以浸泡一晚上。
2,分次加入砂糖,可以让砂糖与黄油充分的混合均匀。分次加入蛋液,并且在蛋液与黄油充分混合均匀之后才可以加下一次,避免蛋油分离。
3,蛋糕的表面刷上一层果膏,可以增加蛋糕的亮度,使蛋糕看上起更加的秀色可餐。
4,方子中的果干也可以根据自己的口味添加或者减少。也可以更换成自己喜欢的干果类,如杏仁,开心果等。
随便看

 

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更新时间:2025/3/15 2:34:30