“虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁炒蛋的做法步骤
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1准备食材（虾仁我是买的现成的，如果自己买鲜虾回来自己剥更好） -
2虾仁加入一茶匙料酒，少许胡椒粉，少许生粉，少许盐，三分之一茶匙生抽，三分之一茶匙食用油拌匀腌制十五分钟
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3葱切葱花，姜切末，青豆用开水焯水备用，鸡蛋加入半茶匙料酒少许盐调匀备用
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4起油锅倒入适量的油烧至五成热下鸡蛋划散捞出备用
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5锅里留少许底油倒入姜末爆香
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6下虾仁划散炒至变色
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7加入青豆翻炒均匀
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8加入划散的鸡蛋加入葱花，放入一茶匙生抽快速翻炒均匀即可出锅
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9成品
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10成品
小窍门
虾仁和鸡蛋都有底盐生抽也偏咸所有不用加盐了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜