“炸酱面是一道中国传统的家常面食，因地区不同做法也各不相同。主要材料为豆瓣酱，猪肉，黄瓜，葱，花生油，料酒，面条，水等等。其做法简单，营养丰富，口味独特广受大众的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄瓜肉丁炸酱面的做法步骤
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1黄瓜一根清洗干净后切去两端后切成小丁，大葱剥去外皮清洗干净切成葱花。 -
2五花肉一块三两左右用温水冲洗干净后切成小肉丁备用。 -
3锅中加入适量的花生油放入肉丁炒香并出油后放入葱花爆香，料酒烹锅。 -
4加入二两豆瓣酱改中小火炒香。 -
5最后放入黄瓜丁再次翻炒均匀，如果太粘稠出锅前可以加点味极鲜酱油，黄瓜丁不要因炒制时间过长而影响脆感。 -
6锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的的软硬程度关火。 -
7根据自己的喜好过一下凉水。 -
8控干水分盛入碗中。 -
9如果炸酱面有点干可以用开水冲点海米水和香椿水。 -
10浇上炸好的酱和海米水搅拌均匀，开始享用美味可口的炸酱面吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐