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诗文 香烤孜然猪蹄
释义
香烤孜然猪蹄的做法
“女儿和她表姐出去逛街,说新开了一家烤猪蹄店,生意红火,两人买了一个尝尝,说特别好吃。那我也来尝试一下,看烤猪蹄味道怎么样,味道确实很Q、很香”

食材明细

主料
  • 猪蹄 700克
辅料
  • 孜然 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 孜然 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香烤孜然猪蹄的做法步骤

  • 香烤孜然猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
  • 香烤孜然猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄放锅中,放葱姜、料酒去腥,放八角、桂皮
  • 香烤孜然猪蹄的做法步骤:3
    3
    放生抽和老抽
  • 香烤孜然猪蹄的做法步骤:4
    4
    放冰糖,再放足够的开水大火煮开后改小火
  • 香烤孜然猪蹄的做法步骤:5
    5
    等猪蹄酥烂时放盐,再煮10分钟
  • 香烤孜然猪蹄的做法步骤:6
    6
    取出吸干水分
  • 香烤孜然猪蹄的做法步骤:7
    7
    空气炸锅180度预热5分钟后,放入猪蹄烤10分钟
  • 香烤孜然猪蹄的做法步骤:8
    8
    刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水,再烤5分钟左右
  • 香烤孜然猪蹄的做法步骤:9
    9
    取出撒上孜然

小窍门

猪蹄尽量煮到很酥烂
使用的厨具:电烤箱、煮锅
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更新时间:2025/3/10 18:09:14