“瞎捯饬的自创花样茄子馒头。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
象形茄子馒头的做法步骤
-
1熟紫薯泥。可以用勺子碾碎也可以用料理机打碎。如果用勺子碾的不够碎，可以过筛一下。 -
2菠菜加一点水打成汁儿（打之前放热水里烫一下，去除草酸） -
3分别和好三个面团（紫薯的，菠菜的，白面的）菠菜的可以比其他的小。白面的和紫薯的差不多，白面可略多些。当然最后多了可以随意做成各种馒头。 -
4发酵好的面团。 -
5分别揉好排气。 -
6取白面搓成柱状。紫薯面团擀成长度略长一点点的面片。然后包起来。注意摸水，以便更粘合。但是水也不要多。 -
7包好的茄子体，将两头多余的紫薯面皮掐去。整形好。然后取一块绿色的小面团。揉圆。按照图中，中间掐出茄子把。 -
8然后四周捏出叶子片形状。 -
9抹上点水，将茄子把儿和茄子体粘合。 -
10做好的生胚 -
11圆茄子来几个。方法一样的。 -
12包起来 -
13安上茄子把。（叶子有些大了） -
14做好的圆茄子生胚。将生胚继续发酵一下。 -
15凉水上锅，蒸15--20分钟熟了。闷五分钟，揭盖。出锅。 -
16切开 -
17切开。味道也不错
小窍门
注意粘合的时候一定要摸水，一点足以。要摸匀了。
面团最好和的稍硬些，以便整形。若是太软了，馒头会发酵软塌塌的形状不好看。
面一定要揉好排好气。多揉揉，馒头会更好吃，更有嚼劲。
我的紫薯面团加的面有些少了劲力不够，导致出锅后，裂开几个。大家注意下
面团最好和的稍硬些，以便整形。若是太软了，馒头会发酵软塌塌的形状不好看。
面一定要揉好排好气。多揉揉，馒头会更好吃，更有嚼劲。
我的紫薯面团加的面有些少了劲力不够，导致出锅后，裂开几个。大家注意下
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 鱼头泡饼火锅
- 黄金煎饺
- 普通食材的新吃法----香煎芝士猪排
- 【八宝土豆沙拉】--- 大人小孩都适合的美味西餐
- 鲜美的竹荪鸡蛋汤
- 蜜汁椰香糯米派
- 鱿鱼圈煲豆腐
- 蛋炒饭寿司卷
- 京味儿小菜“五花肉焖芽豆”
- 锅包肉
- 椒香西瓜皮丝
- 京味儿爽口饮酒小菜“金糕拌京白”
- 【鱼香茄子】
- 蕃茄牛肉饭
- 萝卜烧肉
- 凉拌针金菇
- 【滑肉豆角炒速食面】
- 红烧豆腐
- 诱惑你的【茄盒焗饭】
- 菜椒盒子
- 学做剁椒酱
- 萝卜圈蛋
- 寒冷冬日里的一抹绿－－－碧色煎饼
- 酸菜炖排骨
- 【红茶磅蛋糕】
- unashamed
- unashamedly
- unasked
- unasked for
- unasked-for
- unassailable
- unassertive
- unassisted
- unassuming
- unassumingly
- unattached
- unattainable
- unattended
- unattested
- unattractive
- 王遂东民部同刘田二兄初夏过集（明·李孙宸）
- 王遂安挽词（宋·楼钥）
- 王道人云彦和得报有归田之命（宋·邹浩）
- 王道士庵（宋·周文璞）
- 王道士惠柳桧（宋·赵汝回）
- 王道损赠永兴冰蜜梨四颗（宋·梅尧臣）
- 王道者（唐·韦庄）
- 王道（清末近现代初·郑孝胥）
- 王邑侯招同高东溟中丞游苍龙峡即事（明·毕自严）
- 王郎中妓席五咏 歌（唐·顾况）
- 王郎中妓席五咏 笙（唐·顾况）
- 王郎中妓席五咏 筝（唐·顾况）
- 王郎中妓席五咏 箜篌（唐·顾况）
- 王郎中妓席五咏 舞（唐·顾况）
- 王郎移家桃源涧（清·恽格）
- 中药制剂技术(附光盘供中药制药技术中药中药鉴定与质量检测技术现代中药技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 方剂与中成药(供中药制药技术中药专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 生物化学(附光盘供药学药品经营与管理药物制剂技术化学制药技术中药制药技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 心理学基础(附光盘供本科应用心理学及相关专业用全国高等学校教材)
- 竹林七贤与魏晋精神(云台山第四届竹林七贤文化国际学术研讨会论文集)
- 周代殷商礼乐接受研究
- 文史语言研究丛稿
- 农民社会与文化(人类学对文明的一种诠释)
- 马克思恩格斯列宁斯大林论美国/中国社会科学院马克思主义理论学科建设与理论研究系列丛书
- 马克思恩格斯列宁斯大林论俄国-苏联和东欧中亚/中国社会科学院马克思主义理论学科建设与理论研究系列丛书
- 中国抉择(美国为什么应与中国分享权力)
- 外交官眼中的法国
- 国际发展援助--非发达国家的对外援助/国际发展非洲发展研究系列丛书
- 美术(上学前教育专业十二五规划教材)
- 艺事刍论