诗文 | 自制金桔酱 |
释义 |
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食材明细
自制金桔酱的做法步骤
小窍门
1、因为这次的金桔是我表叔自己种的,没有打药,只需要洗干净一下灰尘就可以了。如果是外面买的,建议用盐水浸泡10分钟。我有次在电视上看到专家介绍说用热水泡一下,说是化解金桔表面的植物腊,这样更易于人体消化吸收。
2、熬果酱最好用不粘锅或砂锅,不能有油。一般不用铁锅熬果酱,一是容易糊锅,二是颜色容易发黑。 3、金桔和糖的比例根据自己的喜好添加,但是太甜也不好。可以在熬的时候尝一下。 4、不管熬什么果酱都比较费时间,我煮了半个多小时。需要耐心,前面水分大时可以火大一点,后面就要小火慢慢熬至粘稠,中间要不时搅拌几下。
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
饮品
下午茶
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