食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玉米鱼的做法步骤
-
1从鱼档买来一条草鱼，将鱼鳞和鱼腹和鱼鳃清理干净。 -
2切去头和尾。
-
3用刀将鱼身片成两片。
-
4用刀将鱼刺（鱼骨）剔除。
-
5将一边的鱼身切成两段。
-
6用刀竖向地相隔1厘米切竖刀（鱼皮不能切断）。
-
7再将鱼片旋转90℃横向相隔1厘米切横刀。
-
8这是鱼片横竖分割后的样子。
-
9准备料汁：碗内倒入生抽，白酒，食盐和姜末。
-
10将料汁倒入盆中，让鱼片腌制半小时。
-
11碗中打入蛋清，将鱼片裹满蛋清液便于沾上淀粉。
-
12准备玉米淀粉和吉士粉并搅拌均匀。
-
13将鱼片每一处都裹上粉类。
-
14起锅烧油。
-
15油温五成热下入鱼片炸制。
-
16当油温六成热的时候，将鱼片复炸一遍。
-
17这是鱼片炸好的样子。
-
18准备上海青2顆。
-
19用手揪去上海青的内帮子，然后用剪刀剪出玉米叶子。
-
20将包谷叶同玉米鱼结合。
-
21将适量的鲜果橙倒入锅中。
-
22加入白砂糖。
-
23加入淀粉。
-
24大火烧开。
-
25将果橙汁浇在玉米鱼身之上。
-
26成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 【浙菜】鸡腿芋艿
- 香菇焖鸡
- 【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋
- 油搨馍馍
- 凉拌豇豆
- 【浙菜】――杭州名菜“烧素鹅”
- 五仁金瓜煲
- 辣炒白蛤
- 【浙菜】杭椒牛柳
- 【浙菜】---糖醋藕块
- 火腿沙拉肉松面包
- 软烂醇香的虎皮肉
- 雪菜炒豆腐
- 【浙菜】：西湖牛肉羹
- 辣辣牛蛙
- 咖喱牛肉
- 【浙菜】：宋嫂鱼羹
- 酥炸鸡中翅
- 上汤菠菜
- 蜜豆餐包
- 鸡肉酿茄子
- 茄汁杏鲍菇炖土豆
- 虾卷萝卜丝
- 皮蛋豆腐
- 【浙菜】宁波烤菜
- 什么什么疾邪的成语
- 什么什么疾雨的成语
- 什么什么疾首的成语
- 什么什么病俗的成语
- 什么什么病利的成语
- 什么什么病卧的成语
- 什么什么病叶的成语
- 什么什么病残的成语
- 什么什么病民的成语
- 什么什么病沈的成语
- 什么什么病渴的成语
- 什么什么病鹤的成语
- 什么什么症结的成语
- 什么什么痕迹的成语
- 什么什么痛为的成语
- 云门过何山（宋·陆游）
- 云门道中晚步（宋·李弥逊）
- 云门道中（元末明初·金涓）
- 云门道中（宋·陆游）
- 云门道中（宋·陆游）
- 云门院（元末明初·徐舫）
- 云门（当代·伯昏子）
- 云闲物外人也其幽怀元尚不可一世而时混迹于（明·王彦泓）
- 云间九子歌（近现代·施蛰存）
- 云间余清亭（清·李森先）
- 云间康季脩素豪于饮王大将军曾为作康山人拜（明·李云龙）
- 云间徐生故同年少司寇公之少子也挟其艺应试（明·王世贞）
- 云间怀古（宋·林景熙）
- 云间旅情（明·徐熥）
- 云间曹宪副时中梦予抱病作诗见及有可惜中兴（明·王鏊）
- 新疆统计年鉴(附光盘2013)(精)
- 武汉统计年鉴(2013)(精)
- 托马斯·库恩/国外思潮译丛
- 罗伯特·诺齐克/国外思潮译丛
- 苏格拉底的敬神--柏拉图游叙弗伦疏解/人文学术
- 领导学原理--科学与艺术(第4版)/MPA公共管理硕士系列
- 幼儿教育法规与政策(全国学前教育专业新课程标准十二五规划教材)
- 当代中国公共行政的组织基础--组织社会学视野的分析/党与国家建设丛书
- 宪政视野下中国社会保障制度研究/原创学术著作法学系列
- 积极养老的全方位探索--应对人口老龄化方针内容和动力的研究
- 保险公司财务分析与风险防范
- 体育产业战略性资本运作研究
- 实用广告学教程(云南省普通高等学校十二五规划教材)
- 高考作文18讲/何郁讲作文
- 东西跨界与都市书写/比较文学与世界文学学术文库