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诗文 蒜苔炒肉
释义
蒜苔炒肉的做法

食材明细

主料
  • 蒜苔 一小把
辅料
  • 瘦肉 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

蒜苔炒肉的做法步骤

  • 蒜苔炒肉的做法步骤:1
    1
    蒜苔摘洗干净,切小段。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:2
    2
    瘦肉洗净切丝。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:3
    3
    把切好的肉丝腌制,放料酒适量,白胡椒粉适量抓拌均匀,在淋入点食用油,腌制十分钟。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:4
    4
    切点葱姜蒜干红辣椒备用。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,放腌制好的肉丝,快速滑开,变色盛出。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:6
    6
    起锅烧油放葱姜辣椒炒出香味。放滑好的肉丝。翻炒。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:7
    7
    放生抽,料酒,耗油,适量。煸炒上色。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:8
    8
    放焯好水的蒜苔,,翻炒。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:9
    9
    放盐翻炒,淋入少许香油,即可。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,色香味俱全。

小窍门

火候很重要。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:39:37