“这个菜的要领有三点：第一：一定要选纯土豆淀粉，不能用玉米淀粉；第二：淀粉一定要放生豆油一起调糊糊，这样炸出来的肉段颜色好，第三：一定要都炸好后再炸一次，这样脆，口感好”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
熘肉段的做法步骤
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1肉半斤放入盐喂好 -
2配料切好 -
3放入土豆淀粉 -
4用凉水和生豆油将淀粉和好 -
5锅里放油适量 -
6将肉段放里炸 -
7放到盘里 -
8油烧冒烟了全到进去再炸一次 -
9炸一下即可，胡萝卜也可以放里炸 -
10炒锅放油将葱和胡萝卜放进去 -
11兑好的汤汁放进去 -
12将肉段放进去迅速翻个然后马上离火装盘 -
13熘肉段成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜