诗文 | 咖喱鳊鱼 |
释义 |
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食材明细
咖喱鳊鱼的做法步骤
小窍门
1.在鱼的两面都斜划几刀,用盐,料酒,姜片和大葱段将鱼腌制入味;
2.煎鱼时,先烧热锅,加入油,晃动锅,让锅表面都粘有油,这样不容易煎破皮;下入鳊鱼去煎,不要急于翻动,将鱼煎至金黄后再翻面煎; 3.煎好的鱼盛出后,加入适量的油煸炒洋葱,洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下,再加入咖喱膏一起炒; 4.咖喱膏翻炒均匀后下入鱼,再加入适量的水煮上五分钟,煮到八分熟后加入盐和胡椒粉,大火收汁即可; 5.咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃,这也一样可以,不过要注意点,鱼有刺,吃时要小心点。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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