食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡肝的做法步骤
-
1主辅料：鸡肝、青椒、尖辣椒。 -
2把青椒、尖辣椒切条。 -
3鸡肝切条。 -
4加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。 -
5加入淀粉。 -
6轻轻抓匀，上浆。 -
7锅烧开水，放入浆好的鸡肝飞水去腥。 -
8烧开后即可捞出，冲洗干净，备用。 -
9起锅热油，爆香葱花。 -
10放入青椒、尖辣椒煸炒均匀，烹入生抽。 -
11加少许水煨制1—2分钟。 -
12放入备用的鸡肝。 -
13快速翻炒，加盐、味精调味。 -
14翻炒均匀即可关火。 -
15出锅装盘。
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