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诗文 锅塌三瓜
释义
锅塌三瓜的做法

食材明细

主料
  • 黄瓜 适量
  • 丝瓜 适量
  • 苦瓜 适量
辅料
  • 虾仁 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 麻酱 适量
  • 芥末油 适量
  • 酸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

锅塌三瓜的做法步骤

  • 锅塌三瓜的做法步骤：1
    1
    将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。
  • 锅塌三瓜的做法步骤：2
    2
    苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用。
  • 锅塌三瓜的做法步骤：3
    3
    锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅。
  • 锅塌三瓜的做法步骤：4
    4
    鸡蛋中加盐、醋打散。
  • 锅塌三瓜的做法步骤：5
    5
    放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟。
  • 锅塌三瓜的做法步骤：6
    6
    坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中。
  • 锅塌三瓜的做法步骤：7
    7
    煎至两面金黄。
  • 锅塌三瓜的做法步骤：8
    8
    麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、芥末、味精调匀备用。
  • 锅塌三瓜的做法步骤：9
    9
    出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。
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更新时间：2026/3/11 15:45:21