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诗文
炸酥肉
释义
“炸点酥肉备着,干吃或者煮汤都可以”
食材明细
主料
猪瘦肉
500g
辅料
鸡蛋
两个
花椒
少许
盐
少许
白胡椒粉
少许
红薯淀粉
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
炸酥肉的做法步骤
1
猪肉切厚片
2
放入少许花椒,抓匀
3
放入少许盐
4
抓匀腌制半小时
5
加入鸡蛋,抓匀
6
撒少许白胡椒粉
7
抓匀腌制半小时
8
加入红薯淀粉
9
边抓匀边轻轻摔打
10
让蛋液淀粉调料完全包裹好
11
锅里倒入较多的油,烧热
12
烧至六成热时放入肉片
13
小火炸,等肉片定型
14
用勺子轻轻推动肉片,让它均匀受热
15
炸到微黄,即可,依次炸完所有肉
16
肉全部炸完后,开中火,提高油温,再把肉倒入油锅复炸
17
轻轻推动肉块
18
肉块炸到金黄即可捞出
19
炸酥肉就做好啦
小窍门
我用的瘦肉,你也可以改成五花肉
淀粉最好用红薯淀粉
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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out of pocket
out of pool
out of practice
out of print
out of season
out of shape
out of sight
out of sorts
out of spirits
out of stock
out of sync
out of the blue
out of the loop
out of the money
out of the ordinary
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更新时间:2026/5/26 17:35:27