“这个艾叶饼是几个月前做的，由于调粉的时候没掌握好，蒸出来的效果比较差不成型，虽然不影响吃的口感与味道，但个人感觉做得失败，所以一直阁至在电脑里。最近刚从国内回来没怎么做菜，才将它翻了出来。艾叶据说好处很多，因此我种自己了一些，用起来也方便。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤
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1预备好食材：艾叶、糯米粉、粘米粉、红豆沙。 -
2将糯米粉粘米粉以及适量白糖搅拌好。 -
3锅里流水水大火烧开放入艾叶煮沸。 -
4艾叶煮至软烂出味。 -
5稍冷却后放入搅拌机内搅拌，沥出汁液。 -
6再将艾叶汁倒盛粉的器皿内，搅拌。 -
7揉搓成面团。 -
8弄成剂子，包入适量红豆沙馅。 -
9再放入模里压好倒出。 -
10锅里注入适量清水大火烧热，将成型的艾叶饼放入蒸架，盖上瘸盖子大火蒸20分钟。 -
11蒸出来的时候显然开粉出了差错，太软不成型了。
小窍门
做得失败没有什么小窍门可写的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
饼