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诗文	数字蛋糕
释义	食材明细 蛋糕胚 低筋面粉 110g 玉米油 80g 牛奶 100g 可可粉 10g 鸡蛋 8个 白醋 3滴 白砂糖 80g 奶油 淡奶油 400g 白砂糖 100g 水果 芒果 1个 草莓 300g 蓝莓 适量 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 数字蛋糕的做法步骤 1 蛋清蛋黄分离至无油无水的碗中 2 加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化 3 筛入低筋面粉和可可粉，翻拌至无干粉状态 4 蛋清加入砂糖，几滴白醋，打发至打蛋器提起呈尖角 5 将蛋清分三次加入可可蛋黄糊中，从下往上的手法翻拌，不可画圈搅拌 6 28×28烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震出气泡 7 烤盘上下火160度烘烤25分钟 8 出炉后的蛋糕晾凉后裁剪出8的数字 9 草莓洗净切小块 10 芒果也切小丁，蓝莓洗净备用 11 淡奶油加入白砂糖，打发至干性 12 奶油装入裱花袋中，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状 13 往中间摆放上水果丁 14 叠放上另一个数字8，裱上花纹 15 摆放上最后一层水果丁即成 16 成品 17 成品 18 成品。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   高颜值
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