“早餐吃它，咸香松软，每次做8个不够分，凉了也好吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
辣肉松面包的做法步骤
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1准备好材料和份量。 -
2配方中除沙拉酱和肉松外所有材料放入面包机里，启动和面程序20分钟。 -
3和面完成，剪一小块面团，双手抹油拉一个手套膜检查面团状态。 -
4面团收圆，放入面包机里发酵30分钟。 -
5发酵到2倍大。 -
6面团取出轻轻按压排气，平均分成6个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
7取一个面团擀成牛舌状，底部擀薄。 -
8顶部放上适量的肉松，从上往下卷起来，收口处捏紧朝下。 -
9面团整好以后1-2-2-1斜着放到烤盘里，预留出合适的空位。 -
10放入烤箱中，设置发酵温度37度30分钟，放一碗热水保持烤箱内湿度。 -
11面团发酵到2倍大，取出预热烤箱。 -
12面团放入烤箱底层，上火140度下火170度烤20分钟。 -
13面包烤熟后取出放到手摸起来有余温，在面包上抹适量的沙拉酱。 -
14沙拉酱上沾满肉松。
小窍门
1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶