网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
灌汤包子
释义
“初学做灌汤包,不足之处还请大家多多指教。”
食材明细
主料
面粉
适量
五花肉
适量
白菜
适量
辅料
肉皮冻
适量
香菜
适量
配料
葱、姜
适量
食盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
香油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数天 耗时
简单 难度
灌汤包子的做法步骤
1
面粉适量,喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋
2
用加入少量食盐的盐水和面,面会劲道些。活好面后,醒半小时再盘面一次
3
把面揉好后,像擀饺子皮一样,把面弄成一长条状,易于均分
4
均分好,揉成面团
5
擀皮
6
因为不是发面,皮要稍薄,才会有灌汤后的口感
7
选用五花肉,肥瘦相间的
8
切小粒状
9
混合葱段剁碎,可该用大葱,大葱的味道较小葱好
10
剁碎后是不是很有感觉?!
11
若闲太腻,可加入一点前腿瘦肉
12
前瘦肉也像五花一样剁碎,然后此时加入生姜,生姜切片后再切碎
13
把切好的生姜沫、瘦肉沫和剁好的五花肉再混合剁碎
14
剁好后,肉馅儿做好了
15
加入出好水的白菜和香菜(白菜出水的过程忘记拍了,就是把包菜切碎,用纱布包住,用力把水分挤出来)
16
加入适量食盐、生抽、十三香及少量香油(芝麻油)混合均匀
17
包子馅大功告成
18
取出提前做好的肉皮冻
19
切成块状
20
把皮冻和做好的馅儿一起包成包子
21
包子成品图,不怎么会包,见笑了
22
包好后放入蒸锅(下面要铺上笼布,以免粘蒸锅篦子;或在篦子上抹一层油也不会粘)
23
放入电磁炉上,水开后蒸15分钟即可(还没有拍图,已经被我吃掉一个,呵呵)
24
蘸上调好的酱料(蒜末配少许生抽再放入适量饺子醋和几段朝天椒即可),来一口,里面有汤的包子!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 秋季食谱
随便看
懒人焖饭
花生核桃露
糖醋白萝卜
米饭麻薯
小米稠粥
香肠手抓饼
牛油果手抓饼
腊肉五仁南瓜煲
塌菜胡萝卜炒蛋
酥肉西红柿面
香蕉马芬
苹果玉米汁
干煸杏鲍菇
藜麦桂圆粥
日式裙带味噌汤
清蒸鲈鱼
枸杞山药大米粥
金针菇蕃茄鸡蛋汤
芝士片烤土司
红豆沙原来这么简单,牢记这3步,香浓甜糯,过年糕点必备
南瓜饼
包菜炒火腿肠
腊肉炒香干包心菜
炒血鸭
咸蛋黄焗南瓜
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 11:52:39