食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
啤酒烧鸭的做法步骤
-
1所有的香料洗净沥干水分。 -
2鸭子洗净沥干剁成块。 -
3生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。 -
4锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。 -
5油锅烧热下入香料和蒜白炒香。 -
6倒入鸭块煸炒至出油。 -
7加入料酒煸炒片刻。 -
8加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。 -
9倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。 -
10烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。
小窍门
烧制鸭子盐要后放，这样更容易烧烂。
使用的厨具：炒锅
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