“鲜美滑嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三丁蛋羹的做法步骤
-
1火腿、香菇、胡萝卜洗净切丁，小葱切末。 -
2准备小半碗温开水（45度左右，以不烫手为宜），撒入些许盐，不要太多，有点淡淡的咸味就可以了。 -
3鸡蛋打散入容器中，将小半碗温开水加入到鸡蛋中，轻轻搅拌均匀，撇去面上的小泡泡。 -
4鸡蛋液放入开水锅中蒸5分钟。 -
5将蒸好的蛋羹取出备用。 -
6热锅烧油，下入胡萝卜丁、香菇丁、火腿丁翻炒几下，调入蚝油，些许清水，小火煮至汤汁粘稠。 -
7将调好的汁均匀的浇在蛋羹上，撒上葱花即可。
小窍门
1.蚝油本身就已经很美味了，所以不用再加其他调料。
2.蒸蛋的时间要把握好，过长的话会使蛋羹变老，影响口感。
3.调蛋羹的芡汁时要用小火，否则容易焦糊。
2.蒸蛋的时间要把握好，过长的话会使蛋羹变老，影响口感。
3.调蛋羹的芡汁时要用小火，否则容易焦糊。
所属分类：
羹类
家常菜
儿童
早餐
晚餐
- 蛋羹南瓜丝开汤
- 高汤白菜煮粉
- 鸡肉胡萝卜丝
- 杏仁南瓜派
- 五彩芹菜叶饼
- 肉末金针菇
- 不须炸的肉末茄子
- 南瓜饼
- 枸杞花生酱鸡蛋饼
- 青瓜拌蛏子
- 牛奶银丝卷
- 皮蛋瘦肉粥
- 酸辣手撕包菜
- 黑椒肠仔包
- 荷叶蒸鸡块
- 凉拌鸡丝金针菇
- 面食系列
- 酸辣藕片-湖北人爱吃的藕
- 蛋包饭
- 卷饼
- 油焖冬笋
- 菠萝饭
- 集合了冷藏中种和液种法，打造咸香松软的奶酪海苔软面包
- 紫薯奶昔
- 花生芝麻酱
- rebirth
- reboil
- reboot
- reborn
- rebound
- rebrand
- rebrand as
- rebranding
- rebroadcast
- rebuff
- rebuild
- rebuilding
- rebuilt
- rebuke
- rebuke for doing
- 挽弟（明·李如榴）
- 挽张上卿开府真人（元·雅琥）
- 挽张世琏舍人（明·程敏政）
- 挽张世英母夫人（宋·陈棣）
- 挽张东海（明·沈周）
- 挽张丞泳（宋·许月卿）
- 挽张中书父（明·曹义）
- 挽张中舍次陈司寇韵（明·钟芳）
- 挽张主簿（宋·李流谦）
- 挽张主簿（宋·李流谦）
- 挽张乔（明末清初·王邦畿）
- 挽张云庄宗礼三首（元末明初·陶宗仪）
- 挽张代州词（金·王特起）
- 挽张令尹（明·谢晋）
- 挽张伯成（元·吴伯庆）
- 软件测试技术实验指导与习题(应用型本科院校十二五规划教材)
- 那些爸妈不敢提的事儿
- 高分子材料(第2版)
- 西方美学与艺术
- 医学遗传学
- 宇宙漂流记/泡泡幻想之旅
- 逃跑的星期三/泡泡幻想之旅
- 会移动的超市/泡泡幻想之旅
- 果酱天使云/泡泡幻想之旅
- 少女/精典文库
- 网页设计与制作--基于计算思维
- 绩效薪酬设计全书
- 团队应该这样带
- 快乐工作有方法(让工作更有效率的20个实用建议)
- 奶奶的记忆(精)/最特别的关怀儿童心理治愈系列