“鲜美滑嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三丁蛋羹的做法步骤
-
1火腿、香菇、胡萝卜洗净切丁，小葱切末。 -
2准备小半碗温开水（45度左右，以不烫手为宜），撒入些许盐，不要太多，有点淡淡的咸味就可以了。 -
3鸡蛋打散入容器中，将小半碗温开水加入到鸡蛋中，轻轻搅拌均匀，撇去面上的小泡泡。 -
4鸡蛋液放入开水锅中蒸5分钟。 -
5将蒸好的蛋羹取出备用。 -
6热锅烧油，下入胡萝卜丁、香菇丁、火腿丁翻炒几下，调入蚝油，些许清水，小火煮至汤汁粘稠。 -
7将调好的汁均匀的浇在蛋羹上，撒上葱花即可。
小窍门
1.蚝油本身就已经很美味了，所以不用再加其他调料。
2.蒸蛋的时间要把握好，过长的话会使蛋羹变老，影响口感。
3.调蛋羹的芡汁时要用小火，否则容易焦糊。
2.蒸蛋的时间要把握好，过长的话会使蛋羹变老，影响口感。
3.调蛋羹的芡汁时要用小火，否则容易焦糊。
所属分类：
羹类
家常菜
儿童
早餐
晚餐
- 黄瓜竹荪汤
- 凉拌双色素面 附特制凉拌辣酱（超级香哦
- 豆浆布丁
- 给妈妈的生日惊喜---------第一次裱花蛋糕
- 周末早餐之爱心煎蛋版酸辣米粉
- 尝试换一种调味品会收获不一样的惊喜----响油鳝丝
- 慢火候才能做出的家宴之---南乳汁焖五花肉
- 韭菜饼
- 白斩鸡
- 纯天然野菜水饺
- 平民菜肴也会让鲍翅黯然失色-----家常辣椒炒猪油渣
- 用怀旧而熟悉的方式来做这道菜-----香煎藕饼
- 春饼卷儿
- 糟鸭舌
- 炸马哈鱼条
- 两周年的甜蜜--------草莓芝士蛋糕
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- 芹菜红椒炒面
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- 甜红豆粥
- 酥酥甜甜小饼干
- 黑米杏仁糊
- 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥
- 一天两种味道之——椰子塔
- 腰花面
- heavy demand
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