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诗文 奥利奥马芬蛋糕
释义
奥利奥马芬蛋糕的做法
“最近分享了一大波儿使用奥利奥饼干制作的烘焙甜品,一般情况下买一袋饼干碎一次是用不完的,为了避免浪费,可以多收藏一些食谱,就能多多消耗啦!我今天分享的奥利奥马芬杯子蛋糕也是做法很简单的一款甜品,马芬蛋糕的做法不同于一般的蛋糕,比如戚风蛋糕,海绵蛋糕等,都是需要打发鸡蛋的,不管是打发蛋白还是打发全蛋,多数蛋糕都是需要通过打发鸡蛋来让蛋糕内部充满气孔,达到口感暄软的效果。而马芬蛋糕无需打发,而且利用泡打粉让蛋糕膨发,也能使口感非常松软,难度却降低了很多,是特别适合新手小白的烘焙甜品。
今天分享的奥利奥口味马芬蛋糕,蛋糕糊中加入了奥利奥饼干碎,表面放了比较大块的奥利奥饼干做装饰,香甜的蛋糕体中夹杂着奥利奥的一点点咸,味道很丰富,口感很松软,但是相较于戚风蛋糕来说,口感要相对扎实一些,它最大的优点就是做法简单,将材料混合均匀进行烘烤就ok了,所以如果时间紧迫,招待客人或者外出游玩带甜品,马芬蛋糕倒是很好的选择。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 150g
  • 牛奶 100g
  • 奥利奥饼干碎 40g
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉 20g
  • 玉米油 78g
调料
  • 泡打粉 5g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

奥利奥马芬蛋糕的做法步骤

  • 奥利奥马芬蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入盆中,加入糖粉,牛奶和玉米油,充分搅拌均匀。
  • 奥利奥马芬蛋糕的做法步骤:2
    2
    过筛加入低筋面粉和泡打粉,利用蛋抽搅拌至均匀顺滑,没有干粉没有颗粒的状态,避免过度搅拌使面糊起筋。
  • 奥利奥马芬蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入奥利奥饼干碎(40克)混合均匀。
  • 奥利奥马芬蛋糕的做法步骤:4
    4
    混合好的蛋糕糊可以装入裱花袋,更容易入模。
  • 奥利奥马芬蛋糕的做法步骤:5
    5
    马芬蛋糕模具中加纸杯,也可以使用硬质纸杯,就不用模具了,将蛋糕糊挤入模具,八分满,准备一些大块的奥利奥饼干摆在表面。
  • 奥利奥马芬蛋糕的做法步骤:6
    6
    高比克T42烤箱提前预热,上下火175度,中层,烘烤25分钟左右。
  • 奥利奥马芬蛋糕的做法步骤:7
    7
    随着烘烤时间的增长,蛋糕体逐渐膨胀,表面出现裂纹。
  • 奥利奥马芬蛋糕的做法步骤:8
    8
    出炉咯,不需要过重的上色就很漂亮,如果用小圆奥利奥饼干放在表面装饰会更好看。
  • 奥利奥马芬蛋糕的做法步骤:9
    9
    掰开看看,中间充满气孔,蛋糕整体非常松软,满满的奥利奥饼干碎。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 7:28:03