“刚揭开锅时一看，完了，我的虾和胡萝卜呢？怎么都不见了，拿个勺子挖一挖，原来都沉到底下去了。嘿嘿，不过这个蛋还真是炖得漂亮，跟镜子似的，后来才明白是因为盖了保鲜膜去蒸的缘故，看来真是无心插柳了。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾炖蛋的做法步骤
-
1准备两只鸡蛋 -
2打散，尽量将蛋清和蛋黄打均匀，倒入半碗温开水（吃饭的碗） -
3放入胡萝卜和盐，搅匀，最后码入虾仁，盖上保鲜膜上锅蒸8分钟 -
4揭开保鲜膜，淋入香油，撒上香葱，完工
小窍门
1、这道菜非常简单，但却非常鲜美
2、盖上保鲜膜蒸，就不会有气孔了
3、一定要温开水
2、盖上保鲜膜蒸，就不会有气孔了
3、一定要温开水
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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