食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
葡萄汁豆沙中种面包的做法步骤
-
1将中种材料放入盆中揉匀后放入冰箱冷藏发酵 -
2将主面团放入面包机中，发酵好的中种面团撕小块一起放入面包机中揉面20分钟后加入软化的黄油继续揉面20发展后放入温暖处发酵
-
3发酵至两倍大后拿出切割成10份滚圆排气松弛，豆沙馅分割搓圆
-
4将松弛后的面团擀开后包入豆沙馅后擀成长条状，用锋利的刀划出斜条，然后卷起放入模具中发酵至二倍大，刷上蛋液撒上芝麻，放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟
-
5出炉后晾凉密封保存
-
6成品
-
7成品
-
8成品
小窍门
因为葡萄汁和豆沙很甜不喜欢太甜的白糖可以少放10-20克、烤箱的温度各家不一自行调节
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙