“清淡味鲜，制作简单。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸宝石斑鱼的做法步骤
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1准备配料 -
2鱼摆好造型，表面放4片姜片，上锅蒸10分钟。 -
3蒸好后倒出碟中蒸汽水，表面先放姜丝后放葱丝，鱼表面浇滚油，用酱油和汤调蒸鱼酱油，调好绕碟边上倒一圈。
小窍门
蒸鱼酱油不用另外买，直接用酱油和糖来调就行了，还可以按你自己的口味调整比例。鱼表面浇滚油时要听到兹兹的声音，姜葱的香味才会飘出来，浇酱油时也不要浇到鱼身上，会影响美观。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜
温州菜