“秋冬季是吃萝卜的好时候，秋冬吃萝卜对人体大有益处，萝卜不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，增强体质、提高抵抗能力，吃萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。
这道菜萝卜酥烂，排骨鲜香，尤其汤汁拌米饭太香了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜焖排骨的做法步骤
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1萝卜洗净，切成约2厘米见方的块。 -
2干香菇提前泡发，切片。 -
3烧一锅水。 -
4放入排骨，焯一下，去除杂质，捞出备用。 -
5炒锅放炉子上，开大火，锅中倒油，油热后放葱姜、大料、桂皮爆香。 -
6然后放入排骨稍微煸炒一下，约1分钟。 -
7倒入料酒、酱油、盐、糖。 -
8继续煸炒，至排骨上色。 -
9放入香菇。 -
10倒入适量清水，水量稍微漫过排骨就行了。 -
11放入白糖，炖约30分钟。 -
12再放入萝卜块炒匀，用高火烧开，稍微煮一会,调成小火。 -
13炖至排骨和萝卜都酥烂。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜