“一般炸酱是用猪五花肉，肥瘦相间，炸出的酱非常香。这次做了改变，用鸡大胸肉炸酱，也是非常好吃。唯一不同的是，炸酱时多放些油。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡胸肉炸酱的做法步骤
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1鸡胸肉切成丁。 -
2鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。
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3加料酒。
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4加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
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5起油锅，葱姜入锅煸香，鸡丁入锅炒。
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6炒至肉丁变色，甜面酱入锅炒。
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7白砂糖入锅炒。
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8炒至酱香，加盐炒均匀关火。
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9盛出享用。
小窍门
1、炸酱时掌握好火候，不要炸糊。
2、加少许白砂糖，炸酱的味道更香。
2、加少许白砂糖，炸酱的味道更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料