食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
桂花红豆馅的做法步骤
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1主要原料。 -
2红小豆提前泡发。 -
3泡好的红小豆放高压锅加水，没过红小豆一指为宜，煮制。 -
4将红小豆煮烂。 -
5用汤勺反复碾压，直到红小豆软烂。 -
6将煮好的红小豆放入炒锅，加入白糖，红糖炒制。 -
7期间要不停地翻动，避免糊锅（这实在是个体力活）。 -
8炒到水分收干，浓稠适宜时候加入桂花酱，炒匀即可。 -
9桂花红豆馅。
小窍门
如果想要做成豆沙馅，只要把煮好的小豆放入料理机搅拌成泥就行。我喜欢吃有豆子的感觉，所以做成豆馅。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
甜品